Le livre de recettes “Ecosse : Avoine, Haggis et Cranachan”

Le livre de recettes “Ecosse : haggis, avoine et cranachan” est publié par La Martinière en janvier 2022.

Ecrit par l'une des fondatrices de Wee Ecosse, Sarah, et sa comparse et talentueuse photographe culinaire Aurélie Bellacicco; cet ouvrage détaille une soixantaine de recettes écossaises parfois classiques ou méconnues. Certaines ont été remises au goût du jour, et d’autres ont été dénichées dans des ouvrages anciens.
 
Toutes les recettes sont accompagnées d’anecdotes culturelles, pour briller à table ! 
Nous avons également pris le soin d’écrire des articles thématiques sur l’histoire culinaire du pays, sur le fromage, les alcools, l’agriculture… 
Chapitres : 
– Pains
– Poissons et crustacés
– Viandes
– Légumes
– Scones, biscuits et desserts
– A boire !

Format : 179 x 285 mm
Pagination : 192 pages
Langue: française
ISBN : 978-2-7324-9944-4